食材清单
腐竹 150g 、 黄瓜 1根 、 黑木耳 7朵 、 蒜 3瓣 、 小米辣 2个 、 香菜 1根 、 白芝麻 1把 、 小葱 2根 、 芝麻香油 1勺 、 味达美味极鲜酱油 2勺 、 味达美清香米醋 1勺 、 味达美臻品蚝油 1勺
烹饪步骤
步骤1/14
食材准备
步骤2/14
腐竹浸泡冷水中
步骤3/14
黑木耳浸泡温水中，加少许米醋，这样泡发的黑木耳又快又软
步骤4/14
食材洗净切好备用
步骤5/14
腐竹和黑木耳下冷水锅煮10分钟后捞出
步骤6/14
煮熟的腐竹和黑木耳浸泡冷水中冷却
步骤7/14
挤干水分的腐竹和黑木耳放到器皿里
步骤8/14
放入香菜段，小米椒，黄瓜丝，蒜泥，葱花和白芝麻
步骤9/14
1勺味达美清香米醋
步骤10/14
2勺味达美味极鲜酱油
步骤11/14
1勺味达美臻品蚝油
步骤12/14
搅匀，入味，即可装盘
鲜族凉拌腐竹的做法 扩展
1，取干腐竹，先把腐竹用清水泡至没有硬心，不要用热水泡，泡好以后切成段
2，蒜切碎，放空气中氧化以产生蒜素，青红尖椒切成圈备用，香芹洗净切长段，段的大小与腐竹一致
3，烧开水，放入腐竹焯烫一两分钟后捞出立即用凉开水过凉，芹菜亦是，调料碗中加入生抽、陈醋、白糖和香油，与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿
4，把料汁儿倒入腐竹中，拌匀后即可食用。无需另外放盐，当然您口重除外。酸辣微甜，让人胃口大开，食指大动。快试试
鲜族凉拌腐竹的做法 扩展
腐竹泡水以后放入锅里煮熟了以后捞出来挤干水分，然后在里面放入朝鲜的辣椒酱，酱油盐搅拌均匀就可以
